পাম তেল-1L

পাম তেল (Palm Oil) হলো পাম গাছের ফলের মধ্যবর্তী অংশ থেকে নিষ্কাশিত একটি উদ্ভিজ্জ রান্নার তেল, যা হালকা রঙ, উচ্চ স্মোক‑পয়েন্ট এবং নিরপেক্ষ স্বাদের কারণে বিশ্বের বিভিন্ন দেশের মতো বাংলাদেশে হয় প্রায় দৈনন্দিন রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়।

🔹 উৎপাদন:
পাম তেল মৌসুমী পাম গাছের ফল থেকে সংগ্রহ করা হয়। এই তেল সাধারণত লাল‑চে অংশ (বিটা‑ক্যারোটিনে সমৃদ্ধ) ও পাম শাঁস থেকে বের করা হয়।

🔹 পুষ্টিগুণ ও গঠন:
✔ পাম তেল ভিটামিন‑E, ক্যারোটিন ও স্বাস্থ্যকর ফ্যাটে সমৃদ্ধ।
✔ এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান শরীরের কোষ রক্ষায় সহায়তা করতে পারে।

🔹 রান্নায় ব্যবহার:
✔ ডিপ‑ফ্রাই ও হাই‑হিট রান্না: পাম তেলের স্মোক‑পয়েন্ট তুলনামূলকভাবে উচ্চ, তাই এটি ভাজা, ফ্রাই বা ঝাল‑ঝাল রান্নায় উপযোগী।
✔ স্বাদ ও গন্ধ: পাম তেল সাধারণত হালকা ও নিরপেক্ষ স্বাদ রাখে, তাই খাবারের মূল স্বাদে প্রভাব কম ফেলে।

🔹 স্বাস্থ্য প্রভাব:
পাম তেল কিছু স্বাস্থ্যগত সুবিধা থাকতে পারে যেমন নার্সারি ভিত্তিতে ভিটামিন‑E ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট‑সম্পন্ন হওয়া, কিন্তু এর উচ্চ স্যাচুরেটেড ফ্যাট‑সম্পর্কিত দিকগুলো নিয়ন্ত্রিত পরিমাণে ব্যবহার করা উচিত।

🔹 বিশ্বব্যাপী বাজার ও বাংলাদেশ:
পাম তেল আন্তর্জাতিক বাজারে অন্যতম সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত উদ্ভিজ্জ তেল। বাংলাদেশেও এটি Edible Oil Market‑এর বড় অংশ দখল করে এবং এক‑দযুক্ত অংশে রান্নায় প্রধান তেল হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

💡 দ্রষ্টব্য:
সরকারি নির্ধারিত মূল্য ও বাজারে রিটেইল প্রাইজের মধ্যে কিছুটা ভিন্নতা থাকতে পারে কাঁচা বাজার ও স্টক পরিস্থিতির কারণে; কখনো‑কখনো স্থানীয় দোকান দামে সামান্য বাড়তি চার্জ নিতে পারে।